蒜香苋菜红饭
食材：
苋菜500克、大蒜1头、米饭2两 调料：盐、胡椒粉、食用油
做法：
一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟;
**步：大蒜切成薄片;
第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟;
第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。
凉拌苋菜
食材：
苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精。
做法：
1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻;
2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花;
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
苋菜猪肉水饺
食材：
苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克 调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等
做法：
一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用;
**步：用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后，荥20分钟;
第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味;
第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，*后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。
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